Процеси та апарти харчових виробництв
Поперечний A.М. (ред.), Черевко О.І.
Підручник. — К.: Центр учбової літератури, 2007. — 304 с.У підручнику викладено основні поняття, класифікацію, моделювання процесів та апаратів харчових виробництв. Коротко розглядаються фізична сутність та теоретичні основи гідромеханічних, механічних, теплових, масообмінних процесів, що мають важливе значення у виготовленні продукції харчових виробництв. Розглядаються принципи роботи, устрій та методи розрахунків основних параметрів апаратів, які застосовуються для здійснення цих процесів. Для студентів вищих навчальних закладів.
الفئات:
اللغة:
ukrainian
ISBN 10:
9663644133
ISBN 13:
9789663644134
ملف:
PDF, 10.40 MB
IPFS:
,
ukrainian0
Amazon 
Barnes & Noble 
Bookshop.org 
حول الملفات
المزيد من نتائج البحث
مميزات أخري 
